Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis
trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi
découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Je vous souhaite une bonne visite et surtout, ne soyez pas timide, laissez-moi une trace de votre passage cela enrichit mon blog et lui donne encore plus de vie !
AN ANOTHER LANGUAGE :
Paysage naturel et insolite :
Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site
officiel de www.cheznoo.net
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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Parce que les lentilles sont pleines de vertus, bourrées de fer et d'oligo-éléments, bon marché et à consommer sans modération durant la saison
automne/hiver.
Les carottes, présentées toute l'année sur les étals de légumes... nous ap-porte le plein de vitamines, de fibres...
Une bonne façon aussi pour que les enfants consomment des légumes facilement, rien de tel qu'un bon velouté de saison !
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de lentilles blondes
2 belles carottes
1 gousse d'ail
1 échalote
1 cube de bouillon de poule séparé en 2 fois
1 feuille de laurier
crème liquide (allégée ou entière, j'ai mis de l'allégée +/- 10 cl)
sel et poivre
Préparation et cuisson :
Éplucher l'ail, l'échalote, émincer le tout.
Peler et couper en rondelles les carottes.
Dans une casserole, verser les lentilles, les carottes, l'ail, l'échalote, un 1/2 cube de bouillon de poule, la feuille de laurier, une pincée de sel et couvrir avec 1 litre d'eau.
Faites cuire à couvert pendant 45 minutes.
Passer la préparation dans le robot mixer ou blender, mixer longuement.
Passer ensuite au chinois ou dans une passoire très fine et presser bien fort pour en extraire tout le liquide/purée.
Remettre dans la casserole, ajouter 500 ml d'eau avec l'autre moitié de cube de bouillon de poule.
Saler et poivrer puis crèmer avant de servir.
Suggestion :
Accompagnez ce velouté de croûtons aillés.
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
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Merci de respecter mon travail !
PS : il fait un froid de canard aujourd'hui !
désolé cette recette ne me dit rien, je n'ai que les bouchées apéritives avec du chorizo.
Oui ma famille me dit ça que le froid est arrivé à spm, bon courage.
Ta soupe est bien onctueuse Hum !
A+
Ginette