Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Bonne visite !
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Paysage naturel et insolite :
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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La tarte aux poires de Calinours, pourquoi ce titre ?
Et bien parce que ce week-end nous avons reçu à la maison, la visite de Calinours.
Calinours est un petit ours blanc qui a eu envie de visiter chaque maison des élèves de la classe de ma petite fille dans le but de développer l'apprentis-sage de leur langage, de
stimuler leur éveil...
Calinours est venu avec ses petites affaires comprenant une histoire à lire, un beau pyjama, un petit sac à dos, un cahier de liaison où les enfants peuvent y inscrire tout ce
qu'ils ont envie et fait avec leur compagnon.
Ma fille devait s'en occuper durant le week-end et nous avons fait plein de choses intéressantes avec ce petit ours !
Et, quoi ??... de plus habituel, chez récital qu'un atelier pâtisserie pour diver-tir Calinours.
J'avais de belles poires de saison dans ma corbeille à fruits, j'ai donc pro-posé à ma fille de préparer une belle tarte pour Calinours... aussitôt dit aussitôt baptisée : "la
tarte aux poires de Calinours" !
Ma fille s'est enjouée à l'idée de cuisiner, elle aime beaucoup ça, elle s'est bien impliquée dans cette tâche et ce petit ours a été un bon élément motivant.
A suivi cet atelier pâtisserie, le goûter familial... nous avons sorti pour notre invité le service en porcelaine de la dînette et nos belles serviettes de table. Voici la recette de la
tarte aux poires, gourmande à souhait, de Calinours :
Ingrédients :
une pâte feuilletée (ou pâte brisée, affaire de goût !)
5/6 poires conférence
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
5 c.à.s de farine
60 de beurre doux fondu
quelques copeaux de chocolat pour la déco
La recette :
Préchauffez le four à 200° C.
Étalez la pâte dans un plat à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Pour ce faire, , piquez la pâte avec une fourchette, déposez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et tapissez de riz, gros sel, haricots secs...
Pendant ce pendant, éplucher les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis taillez chaque moitié en fines lamelles.
Retirer la pâte du four, ôter le papier sulfurisé...
laisser tiédir.Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajouter le sucre vanillé et la farine, cuillère par cuillère sans cesser de fouetter. Terminez par le beurre fondu.
Disposez sur la pâte tiède, les lamelles de poires en cercle de l'extérieur vers l'intérieur.
Verser la préparation sur les poires et enfournez 25 à 30 minutes, 200°C.
(un clin d'oeil à
toute la classe de moyenne section de l'école maternelle, Le Maine Gagnaud, ainsi qu'à Calinours ,maîtresse, Annick et tout le personnel)Imprimer la recette
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Index de mon recital
APERITIFS & BOISSONS
ENCAS, TAPAS & AUTRES MISES EN BOUCHE
SAUCES, BASES & CONDIMENTS
CONFITURES
PAINS, CAKES...
ENTREES, SOUPES & SALADES
QUICHES & TARTES SALEES
RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON
VIANDES, VOLAILLES & POISSONS
SAVEURS DU MONDE
BBQ
MIJOTES DE TABLE
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RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES
RECETTE POUR ENFANTS
GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
PETITS GATEAUX, MUFFINS, CUPCAKES & BISCUITS
FETES DE L'ANNEE
MES DERNIERES RECETTES
- Salade aux restes de poulet rôti
- Fêtons la chandeleur ^^^^
- Le tout choco ! (moelleux et glaçage au chocolat)
- Bouchons au porc
- Beignets aux pommes
- Bonne Année
- Poularde rôtie au monbazillac, farce forestière aux figues et au foie gras
- Aiguillettes de canard aux mangues
- Cookies
- Papilotte d'escalope de veau à l'aubergine et à la tomate
MA BLOGSPHERE CULINAIRE
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
M'ECRIRE
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!
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