Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis
trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi
découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Je vous souhaite une bonne visite et surtout, ne soyez pas timide, laissez-moi une trace de votre passage cela enrichit mon blog et lui donne encore plus de vie !
AN ANOTHER LANGUAGE :
Paysage naturel et insolite :
Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site
officiel de www.cheznoo.net
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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Tout d'abord, je vous adresse tous mes meilleurs voeux et vous souhaite une très bonne année 2012.
Le gâteau éponge est un gâteau très commun à Saint-Pierre et Miquelon et il est aussi très populaire au Québec.
D'une texture aérienne et d'un moelleux incroyable, carrément pauvre en graisse, il est souvent accompagné d'une garniture aux fruits ou d'une crème fouettée au citron.
Pour les motifs imprimés sur le gâteau, j'ai utilisé une feuille de papier de cuisson de la marque ScrapCooking "Hello Kitty".
En effet avec 3 princesses à la maison, mon choix s'axe souvent dans les thèmes "girly" mais vous avez de nombreux autres motifs proposés par la marque.
Avec ce gâteau éponge, je me suis dit que les motifs de la feuille de cuisson allait parfaitement s'imprimer sur ce gâteau.
Pari réussi, le résultat est effectivement parfait... à vos spatules !
Ingrédients :
4 oeufs séparés
1 tasse de sucre en poudre (225 g)
1 tasse de farine (115 g)
2 cuillères à café de baking (levure chimique)
6 cuillères à soupe d'eau chaude
Arôme fleur d'oranger (facultatif)
Décoration :
1 papier de cuisson ScrapCooking avec le motif qui vous fait envie ou qui se prête à votre occasion
des meringues entières
Accompagnement :
Garniture aux fruits (bleuets, fraises, pommes ... maison ou du commerce) ou crème fouettée sucrée et vanillée ou citronnée.
Préparation :
Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer la moitié du sucre en poudre. Battre encore 1 minute.
Dans un autre récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre.
Combiner ensemble les blancs d'oeufs en neige et les jaunes d'oeufs battus.
A l'aide d'un tamis, incorporer la farine et la baking. Mélanger délicatement pour ne casser les blancs d'oeufs.
Ajouter l'eau chaude et un bouchon de fleur d'oranger.
Au fond d'un moule à manqué, poser votre feuille de cuisson ScrapCooking face imprimée vers soi.
Coupez-la si besoin de façon à ce qu'elle recouvre uniquement le fond de celui-ci.
Cuisson :
50 minutes Th 5/6 - 180° C
Imprimer la recette
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
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