Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis
trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi
découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Je vous souhaite une bonne visite et surtout, ne soyez pas timide, laissez-moi une trace de votre passage cela enrichit mon blog et lui donne encore plus de vie !
AN ANOTHER LANGUAGE :
Paysage naturel et insolite :
Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site
officiel de www.cheznoo.net
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
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Je pense que toutes les ménagères connaissaient cette fameuse recette avec la boite de lait concentré sucré de la marque "Nestlé".
En surfant sur la blogsphère culinaire, j'ai constaté cependant qu'il existait de nombreuses variantes.
Même la marque propose de nouvelles recettes de flan à la noix de coco ; la mienne se cache dans mes tiroirs depuis de nombreuses années.
Je l'a ressort de temps en temps pour une de mes princesses qui comme sa maman a un pêché mignon : la noix de coco !
Cette recette est ultra simple de réalisation, délicieuse et surtout inratable !
A vos spatules !
Ingrédients pour un moule à cake ou des ramequins individuels (soit 8 personnes) :
1 boite de lait concentré sucré "Nestlé" ou autre de 397 g (taille moyenne)
500 ml de lait demi-écrémé
125 g de noix de coco râpée
4 oeufs
Facultatif :
Faire un caramel et napper le fond du moule ou des ramequins
ou sauce chocolat à dessert pour napper au moment de servir ou des copeaux de chocolat à incorporer à la préparation avant la cuisson.
La recette :
Préchauffez le four à 200° C.
Préparer un bain-marie dans un plat assez grand pour recevoir votre moule à cake ou tous vos petits ramequins.
Battre les oeufs entiers.
Ajouter la boite de lait concentré sucré.
Verser le lait, mélanger bien la préparation.
Ajouter le noix de coco râpée et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans votre moule ou ramequins.
Cuire 45 à 50 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, il doit ressortir propre.
Laisser refroidir sur le comptoir puis démouler en passant préalablement un couteau plat contre les parois du récipient.
Réfrigérer plusieurs avant de déguster.
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
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