Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Bonne visite !
CHOOSE YOUR LANGUAGE
Paysage naturel et insolite :
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
Vous aimez ...
Syndication
Vous avez dû remarquer que je me faisais plus rare en ce moment sur Récital Culinaire.
Je n'ai pas abandonner mes fourneaux mais nous avons appris il y a quelques temps que notre petite famille allait s'agrandir. Et oui ! nous allons avoir un autre enfant au
printemps et ce sera notre troisième ! Je me sens donc un peu fatiguée mais je ne tire pas ma révérence pour autant.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de ces délicieux cookies surtout quand ils sont faits maison !
Croquants dehors et moelleux de-dans, ils ont fait pour sûr le bonheur de mes princesses.
J'ai eu le droit à : "maman, ils sont meilleurs que ceux que tu achètent au magasin, tu cuisines trop bien les choses, elles ont pas le même goût et tu es la plus belle des mamans" alors avec ça
si ça ne vous dit pas de faire des cookies faits maisons pour vos bambins ... moi je recommence demain !
Un petit conseil pour réaliser cette recette, arrêtez la cuisson dès le temps de cuisson écoulé et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les débarrasser de la plaque. C'est
indispensable pour ne pas les casser.
La recette :
Ingrédients pour une trentaine de cookies géants :
250 g de beurre fondu
125 g de sucre blanc
350 g de sucre roux
2 oeufs
350 g de farine
2 cuillères à thé d'arôme vanille
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude alimentaire
1 cuillère à thé de levure chimique (baking)
une pincée de sel fin
300 g de pépites de chocolat
100 g de noix de pécan concassées (pacances)
50 g de noix de grenoble concassées
Préparation :
Préchauffez le four à 175° C.
Battre ensemble le beurre fondu avec les sucres, les oeufs puis l'arôme de vanille.
Combiner ensemble la farine, le bicarbonate, ma levure et le sel.
Incorporez petit à petit ce mélange d'ingrédients secs à la préparation liquide.
Ajouter les pépites de chocolat, les noix de pécan concassées grossièrement ainsi que les noix de grenoble.
Une fois que votre pâte est bien homogène et épaisse, beurrez légèrement une plaque à pâtisserie puis disposer des boules de pâtes de la taille d'une balle de golf et bien espacées.
Pour ma part, je n'ai mis que 4 boules de pâte sur ma plaque.
Cuisson :
10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson.
Variante :
Vous pouvez ôter ou les laisser les noix et ajouter 50 g de noix de coco râpée.
(source : Mrs. Field's
cookies par Valentine K sur marmiton, Miguelle)A déguster avec un grand verre de lait bien froid !
Imprimer la recette
Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Index de mon recital
APERITIFS & BOISSONS
ENCAS, TAPAS & AUTRES MISES EN BOUCHE
SAUCES, BASES & CONDIMENTS
CONFITURES
PAINS, CAKES...
ENTREES, SOUPES & SALADES
QUICHES & TARTES SALEES
RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON
VIANDES, VOLAILLES & POISSONS
SAVEURS DU MONDE
BBQ
MIJOTES DE TABLE
PLATS UNIQUES
RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES
RECETTE POUR ENFANTS
GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
PETITS GATEAUX, MUFFINS, CUPCAKES & BISCUITS
FETES DE L'ANNEE
MES DERNIERES RECETTES
- Ma Sauce à spaghetti !
- Churros (sans appareil)
- Magret de canard, sauce groseille et pommes au four au thym
- Salade aux restes de poulet rôti
- Fêtons la chandeleur ^^^^
- Le tout choco ! (moelleux et glaçage au chocolat)
- Bouchons au porc
- Beignets aux pommes
- Bonne Année
- Poularde rôtie au monbazillac, farce forestière aux figues et au foie gras
MA BLOGSPHERE CULINAIRE
Vous cherchez une recette...
CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
visiteurs depuis le
03/10/2008
M'ECRIRE
Les textes et les photos de ce blog sont la propriété de Récital Culinaire, ils ne sont pas libres de droit. Toute reproduction ou citation est interdite sans l'accord préalable de l'auteur à défaut de mentionner son nom ainsi que sa source. Merci de respecter mon travail
!
VOS DERNIERS PETITS MOTS