Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis
trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi
découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Je vous souhaite une bonne visite et surtout, ne soyez pas timide, laissez-moi une trace de votre passage cela enrichit mon blog et lui donne encore plus de vie !
AN ANOTHER LANGUAGE :
Paysage naturel et insolite :
Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site
officiel de www.cheznoo.net
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
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En période de grosses chaleurs, rien de plus désaltérant qu'un bon thé glacé fait maison !
J'ai reçu un colis de ma mère contenant des succulents sirops de sucre roux fabriqués en Guyane, aromatisés Matador (mélange d'épices), vanille, citron vert, gingembre...
Ces sirops sont une pure merveille ! On sent énormément les arômes et ils sont devenus mes meilleurs alliés pour réaliser des cocktails et autres boissons, des pâtisseries, des glaces...
Pour ce thé glacé, j'ai utilisé celui au citron vert et une pointe de sirop au gingembre, vraiment excellent !
Il va de soit que pour vous en procurer il faut connaître quelqu'un qui vit là-bas mais un sirop de sucre roux ou de canne fera tout aussi bien l'affaire pour cette recette.
Pour un bon thé glacé, certains laissent infuser à froid et d'autres ajoutent comme moi une pincée de bicarbonate de soude. On conserve ainsi toute la saveur du thé et
on ôte l'amertume.
Ingrédients pour 1 litre :
900 ml d'eau bouillante
3 sachet de thé noir
1 pincée de baicarbonate de soude (pour adoucir le goût !)
100 ml de sirop de sucre roux ou de canne (ou même édulcorant , au choix)
2 rondelles de citron jaune
2 rondelles d'orange
un morceaux de gingembre frais et pelé (en remplacement du sirop de Guyane parfumé au gingembre)
Préparation :
Dans une carafe ou un pichet, faites infuser 10 minutes les sachets de thé dans l'eau bouillante.
Ajouter la pincée de bicarbonate de soude.
Retirer les sachets et ajouter le sirop de sucre roux (sirop de citron vert et gingembre pour moi), de canne ou l’édulcorant, les rondelles de citron et d'orange ainsi que le
gingembre.
Laisser au frais 6 heures.
Servir bien froid.
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
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Pour les amateurs, voici une autre recette de
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