Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis
trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi
découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Je vous souhaite une bonne visite et surtout, ne soyez pas timide, laissez-moi une trace de votre passage cela enrichit mon blog et lui donne encore plus de vie !
AN ANOTHER LANGUAGE :
Paysage naturel et insolite :
Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site
officiel de www.cheznoo.net
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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La salade piémontaise est une spécialité de la région PACA (Provence Alpes Côte d'Azur).
Elle fera notre bonheur en cette saison estivale propice aux salades pour un déjeuner complet, en guise d'entrée, en accompagnement de nos grillades ou pour un pic-nique.
Avec une recette aussi simple, vous renoncerez à acheter celle toute faite du commerce !
Ingrédients pour un grand saladier (+ ou - 5 personnes) :
1 kg de pommes de terre à chair ferme type "charlotte"
4 oeufs + 1 jaune
2 belles tomates (roma ou grappe)
250g de tranches de jambon épaisses (ou dès de jambon du commerce prêts à l'emploi)
250 g de poivrons rouges et verts mélangés
4 saucisses de Strasbourg (facultatif, j'en ajoute toujours)
10 petits cornichons
1 bonne cuillère à café de moutarde
huile
1 pointe de jus de citron jaune
sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée.
Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés.
Réserver dans un grand saladier.
Faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante additionnée de sel pour mieux les écailler ensuite et les laisser refroidir.
Laver les tomates et les couper en petits cubes.
Couper le jambon en dés ainsi que les saucisses en rondelle.
Laver, parer, ôter les graines et couper les poivrons en dès.
Ajouter les tomates, les cornichons découpés en rondelles et le jambon dans le saladier.
Écailler les oeufs durs, coupez-les en dés et ajoutez-les dans le saladier.
Préparer la mayonnaise en battant le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol de table, monter avec l'huile jusqu'à hauteur du bol. Assaisonner de sel et poivre et ajouter la pointe de
jus citron pour que la mayonnaise tienne bien.
Mélanger délicatement la salade avec la mayonnaise, assaisonner à nouveau de sel et généreusement de poivre puis placer au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.
Astuce gourmande :
Hacher quelques feuilles d'estragon frais et ajoutez-les votre salade.
Variante :
Remplacez le jambon par des dès de poulet.
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
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