Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Bonne visite !
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Paysage naturel et insolite :
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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Syndication
Une recette ultra-simple, idéale pour les imprévus, les jours de semaine [...]
Je vous avouerai quand même que de bons ingrédients frais, du jardin ou du marché, feront la différence.
On dit souvent que se sont les recettes simples qui sont les meilleures !!!
Ingrédients pour 4/5 personnes :
6 tomates moyennes bien mûres (grappe ou roma)
1 boule de mozzarella
jus de citron
huile d'olive
crème de balsamique ou vinaigre
fleur de sel
poivre noir du moulin
10 feuilles de basilic frais
Préparation :
Laver les tomates, égoutter la mozzarella et rincer le basilic.
Couper les tomates en rondelles moyennes ainsi que la mozzarella.
Disposer dans une grande assiette creuse les tomates et assaisonner généreusement de fleur de sel, poivre du moulin.
Arroser d'un mince filet de jus de citron.
Disperser bien les feuilles de basilic au dessus/en dessous pour bien parfumer les tomates puis ajouter les tranches de mozzarella.
Arroser d'un mince filet d'une bonne huile d'olive et faites de même avec la crème balsamique tout en réalisant des zig-zag.
Pour ma part, je préfère la crème de balsamique au vinaigre car elle a une note légèrement sucrée et acidulée à la fois.
Décorer de feuilles de basilic et réfrigérer avant de déguster.
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Index de mon recital
APERITIFS & BOISSONS
ENCAS, TAPAS & AUTRES MISES EN BOUCHE
SAUCES, BASES & CONDIMENTS
CONFITURES
PAINS, CAKES...
ENTREES, SOUPES & SALADES
QUICHES & TARTES SALEES
RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON
VIANDES, VOLAILLES & POISSONS
SAVEURS DU MONDE
BBQ
MIJOTES DE TABLE
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RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES
RECETTE POUR ENFANTS
GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
PETITS GATEAUX, MUFFINS, CUPCAKES & BISCUITS
FETES DE L'ANNEE
MES DERNIERES RECETTES
- Ma Sauce à spaghetti !
- Churros (sans appareil)
- Magret de canard, sauce groseille et pommes au four au thym
- Salade aux restes de poulet rôti
- Fêtons la chandeleur ^^^^
- Le tout choco ! (moelleux et glaçage au chocolat)
- Bouchons au porc
- Beignets aux pommes
- Bonne Année
- Poularde rôtie au monbazillac, farce forestière aux figues et au foie gras
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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M'ECRIRE
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!
J'avais besoin d'une belle photo pour affichage en magasin
J'ai pris une des tienne pour mon affiche des entrées.
Toujours beau ton site
A+
Pas de souci Fabie, fais moi de la pub en même temps
!!