Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Bonne visite !
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Paysage naturel et insolite :
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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Syndication
Je suis allée dans un magasin de loisirs et je suis tombée sur un rayon de la marque ScrapCooking créée il y a 5 ans déjà par une jeune maman.
S'il vous voulez vous adonner à la cuisine créative et décorative, la marque vous propose du matériel et des techniques simples pour embellir vos gâteaux et apéritifs pour
l'instant. Mais cela va certainement se développer de plus en plus à mon avis [...]
J'aime beaucoup déjà la déco en général mais en cuisine je ne connaissais pas avec des techniques aussi simples à la portée de tous pour un résultat aussi époustouflant.
Autant d'accessoires, de moules, de papiers décoratifs... de quoi craquer !
En matière de papier décoratif c'est un peu comme le décopath (loisir créatif pour bricolage) si vous connaissez mais pour imprimer sur vos biscuits, gâteaux et autres.
J'ai vraiment eu un gros coup de coeur !!!
Pour les grands comme les petits, c'est absolument génial pour s'amuser en cuisine !
De la marque ScrapCooking on peut trouver :
- des moules de toutes formes (pour cannelés, bouchées en forme de rose, de coeur, en pyramide, rectangulaire, rond avec avec motif "joyeux anniversaire" dessus, pour
chocolat...
- des pochoirs, toutes sortes de décorations (lettres et décors en sucres, crayons à pâtisserie...)
- du matériel : des emportes-pièces (et mêmes en forme de chiffres pour faire soi-même des bougies), du papier décoratif alimentaire à coller sur vos gâteaux...
- des colorants alimentaires en poudre
- des kits complets pour gâteau avec pochoir, décorations, bougies...
- des mini-sucres sous toutes formes, paillettes de sucre...
- des livres de recettes....
Votre cuisine fera parler d'elle !
Je vous invite à visiter leur site www.ScrapCooking.fr
et leur deux blogs :
ScrapCooking : La cuisine créative et décorative
ApéroCooking : le blog apérocooking
Il existe aussi des sites de vente en ligne.
Pour Pâques, j'ai tenu à essayer le moule pour sucettes en chocolat " Charlotte aux fraises" .
Très girly, ça tombe bien j'ai deux p'tites princesses.
Mais il existe aussi avec des motifs de pâques, très sympa !
Rien de plus simple pour la recette :
Ingrédients :
1 moule ScrapCooking "charlotte aux fraises" (fourni avec les batonnets en bois au de prix 4,90€, ré-utilisable mais sans le motif , des feuilles s'achètent séparément mais vous pouvez décorer avec des confettis... )
100 g de chocolat au lait, noir ou blanc mais à dessert
Préparation :
Faire fondre le chocolat de votre choix au bain-marie.
Remplissez une casserole d'eau bouillante au quart, déposez votre chocolat en morceaux dans un récipient, placez-le dans la casserole et faites fondre le chocolat à feu doux, tout doucement.
Le chocolat doit être chaud au toucher mais pas brûlant.
Quand il est bien fondu, coulez-le dans le moule, positionnez les batonnets en bois et tapotez très légèrement le moule pour chasser les bulles d'air et bien répartir le chocolat.
Placez le moule 2 à 3 heures au réfrigérateur puis démoulez délicatement.
Il ne reste plus qu'à les cacher dans le jardin !
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Index de mon recital
APERITIFS & BOISSONS
ENCAS, TAPAS & AUTRES MISES EN BOUCHE
SAUCES, BASES & CONDIMENTS
CONFITURES
PAINS, CAKES...
ENTREES, SOUPES & SALADES
QUICHES & TARTES SALEES
RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON
VIANDES, VOLAILLES & POISSONS
SAVEURS DU MONDE
BBQ
MIJOTES DE TABLE
PLATS UNIQUES
RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES
RECETTE POUR ENFANTS
GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
PETITS GATEAUX, MUFFINS, CUPCAKES & BISCUITS
FETES DE L'ANNEE
MES DERNIERES RECETTES
- Salade aux restes de poulet rôti
- Fêtons la chandeleur ^^^^
- Le tout choco ! (moelleux et glaçage au chocolat)
- Bouchons au porc
- Beignets aux pommes
- Bonne Année
- Poularde rôtie au monbazillac, farce forestière aux figues et au foie gras
- Aiguillettes de canard aux mangues
- Cookies
- Papilotte d'escalope de veau à l'aubergine et à la tomate
MA BLOGSPHERE CULINAIRE
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
VOS DERNIERS PETITS MOTS
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03/10/2008
M'ECRIRE
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!
Merci pour vôtre aide si précieuse.
Martine
Vous pouvez vous procurer le moule des fraisi-sucettes dans tous les magasins Cultura ou sur internet en tapant "vente produits scrapcooking".
Il existe différents motifs pour les sucettes en chocolat dont un sympa aussi pour noël...
Pour le recette, rien de compliqué, uniquement du chocolat à dessert au lait, blanc ou noir.
La subtilité est de bien faire fondre le chocolat comme je l'ai expliqué dans mon article, sa température est importante pour que les motifs s'imprègnent bien sur celui-ci.
Très bonne journée et au plaisir d'avoir de vos nouvelles quand vous aurez testé cette recettes pour vos petits enfants.
Je commence également à travailler un peu le chocolat et je viens également d'essayer avec une feuille de scrapcooking, le résultat était super.
joyeuses fêtes
val