US brownie, glace banane express

Le brownie est ce délicieux gâteau au chocolat fondant et aux noix de pecan 100 % américain.
Il y a un million de façon de faire des brownies mais cette recette je l'ai trouvé sur un bout de réclame publicitaire de marque renommée il y a très longtemps [...] elle a traversée l'atlantique avec moi !
Pour les grands, les petits, les accros au chocolat [...] une gourmandise à déguster toute au long de l'année !!!
J'ai accompagné ce brownie avec une glace à la banane que j'ai intitulé espress car je vous livre ici une astuce pour faire une glace sans sorbetière et très vite faite.

Ingrédients :

- pour le brownie -
3 tablettes de chocolat à dessert
125 ml de beurre doux
150 ml de sucre
3 oeufs
2 ml d'extrait de vanille
100 ml de farine
un sachet de noix de pecan ("vahiné" ~50 g)

- pour la glace banane express -
3 bananes
12 cuillères à soupe de lait de coco
1/2 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne

Préparation :

Prendre un moule carré de 20 x 20 cm, le graisser, l'habiller de papier sulfurisé, le graisser et le saupoudrer de farine. Secouez le plat pour enlever l'excèdent de farine.
Pour les ingrédients en mililitres, j'utilise les cuillères mesures type "tup-
perware" ou autre, c'est ultra-pratique.
Faire fondre ensemble le chocolat en morceaux et le beurre au bain-marie.
Mélangez bien, laisser refroidir 10 minutes et mettre dans un grand bol.
Préchauffez le four à 160° C.
Battre avec un batteur électrique, le chocolat en versant le sucre puis les ajouter les oeufs un à un.
Ajouter la vanille et la farine et la levure. Bien battre.
Terminez à la main en mélangeant les noix de pécan grossièrement con-
cassées du bout des doigts.

Cuisson :

Au milieu du four à 160° C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir le brownie 20 minutes.
Découpez-le en carrés ou rectangles en trempant votre lame de couteau dans l'eau chaude et l'essuyant entre chaque coupe.

La glace banane express :

Couper les bananes en tronçons de 2 cm. Les mettre dans une boite de congélation ou dans un sac sans se toucher pendant 2 heures.
Au moment de servir votre brownie ou un peu avant, mixer les bananes dans le robot culinaire (lame couteau) tout en ajoutant le lait de coco et le sucre de canne.
Une fois bien mixée (environ 2 minutes), la glace est liée et aussitôt prête à être dégustée.
Vous pouvez la mettre au congélateur dans un récipient si vous ne mangez pas tout de suite votre dessert.
Sortez la une vingtaine minutes avant de servir.

Variante d'accompagnement :

Vous pouvez aussi servir le brownie avec une crème anglaise ou de la glace vanille [...] et comme je dis toujours libre court à votre imagination !
En cuisine, on teste !!!

Par Miguelle - Publié dans : GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
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