Bienvenue Welcome
Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis
trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi
découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Bonne visite !
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Paysage naturel et insolite :
Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site
officiel de www.cheznoo.net
Situation géographique :
Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez le site du comité régional du tourisme
Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude
Récital Culinaire du côté des médias :
- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.
- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.
Partenaires & référencements
(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com
Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net
Mes coups de coeur
Y A PAS QUE LA CUISINE...
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Une recette pour les gourmands nostalgiques. Quand je fais des crêpes jambon/fromage par exemple, ça me rappelle ma jeunesse quand en sortant de la patinoire, de la piscine, du cinéma ou bien
encore de la maison pour adolescents de Saint-Pierre et Miquelon, nous allions nous restaurer à la crêperie très populaire de l'archipel. Et ce à toute heure de la journée !
Toutefois, j'ai changé un peu puisque j'ai présenté mes crêpes de façon roulées afin de pouvoir les maintenir au four tant que je préparais une autre variante.
C'est assez pratique de procéder ainsi !
Il existe beaucoup de garnitures possibles mais en voici pour ma part trois grands classiques d'une crêpe party,
La recette de la pâte à crêpe ici
Garniture jambon/fromage :
jambon blanc
emmental râpé
crème semi-épaisse
sel et poivre fin
Garniture saumon/ciboulette :
saumon fumé
emmental râpé
ciboulette ciselée
crème semi-épaisse
sel et poivre fin
Garniture banane/chocolat/coco :
banane coupée en rondelles
noix de coco râpée
nappage chocolat dessert de "vahiné" ou autre
Préparation :
Cuire les crêpes et réservez-les.
Mettez tous les ingrédients à votre portée pour chaque garniture.
Garnir une crêpe d'une demie tranche de jambon, parsemer d'emmental et rouler l'ensemble comme un cigare.
Déposer la crêpe roulée dans un plat allant au four et arroser de crème semi-épaisse, saler et poivrer.
Procéder ainsi pour autant de crêpes que vous souhaitez et pour chaque garniture.
Précision : pour les crêpes au saumon, parsemez-les de ciboulette ciselée sur le dessus et de même pour la noix de coco pour les crêpes banane/chocolat.
Maintenez au chaud dans votre four à 150° C quelques minutes sauf pour le garniture sucrée.
Régalez-vous dans une ambiance party !
Je publie cette recette à la demande de ma cousine de Saint-Pierre qui avait une folle envie de manger cela et que j'embrasse.
Index de mon recital
APERITIFS & BOISSONS
ENCAS, TAPAS & AUTRES MISES EN BOUCHE
SAUCES, BASES & CONDIMENTS
CONFITURES
PAINS, CAKES...
ENTREES, SOUPES & SALADES
QUICHES & TARTES SALEES
RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON
VIANDES, VOLAILLES & POISSONS
SAVEURS DU MONDE
BBQ
MIJOTES DE TABLE
PLATS UNIQUES
RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES
RECETTE POUR ENFANTS
GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
PETITS GATEAUX, MUFFINS, CUPCAKES & BISCUITS
FETES DE L'ANNEE
MES DERNIERES RECETTES
- Clafoutis aux courgettes
- Cerises à l'eau de vie
- Cake aux pommes et à la cannelle
- Noix de St-Jacques à la liqueur de Plate-bière
- Une petite nouvelle !!!
- Tarte tatin aux tomates cerises confites et au thon
- Verrines de fruits rouges, mousse au chocolat blanc et croquant aux amandes
- Clafouti aux fraises
- Gâteau d'anniversaire "Tête de cheval"
- Ma Sauce à spaghetti !
MA BLOGSPHERE CULINAIRE
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CITATION
Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je
suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com
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03/10/2008
M'ECRIRE
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!
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