Vraiment un met difficile à s'en passer... un soirée entre amis, soirée télé, toutes les occasions sont bonne pour manger du poulet frit. Toutefois avec modération car les calories ne se comptent plus !

D'ailleurs au sujet de poulet frit, je me réjouis qu'un Kentucky Fried Chicken (ou PFK au Québec) ouvre bientôt ses portes dans la ville où je réside aujourd'hui. Hourra les KFC se sont implantés en métropole. Que du bonheur quand mon homme passe ses soirées du vendredi au foot et bien ma vie changera, pour ma part ça sera desesperate housewives et poulet frit !!!!!

Il est vrai aussi  que les boîtes de panure Kraft "skake'n bake" donne aussi un bon résultat mais tous ceux qui résident hors du continent nord-américain ne peuvent évidement pas en trouver.

Quoiqu'il en soit c'est toujours meilleur fait maison que ce qu'offre la restauration rapide !!! Ne l'oublions en pas nous sommes içi dans un blog culinaire quand même !

Pour cette recette maison, j'ai essayé la recette de Mafouga, une de mes nouvelles partenaires culinaire, sa recette est vraiment délicieuse !!!! Certainement la meilleure que j'ai testé !  

La recette :

1 poulet coupé en 10 morceaux
(2 hauts de cuisse, 2 pilons, 2 ailes et 4 morceaux de poitrines) ou une barquette composée de 3 poitrines et 3 cuisses en séparant le haut et le bas.
2 tasses de babeurre (à remplacer par 2 de yogourt nature ou 1 cuillère à soupe de jus de citron et le reste de lait pour faire 250 ml, soit à faire 2 fois pour obtenir 2 tasses)
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de riz (dans les grands hypermarchés ou supérettes bio)
Sel et poivre
Huile pour friture

Préparation :

Placer les morceaux de poulet dans un sac de plastique refermable ou un bol avec couvercle et y couler le babeurre, saler et poivrer. Laisser le poulet mariner au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement toute une nuit.
Dans un sac de congélation (assez grand), ajouter les farines, du sel et du poivre en bonne quantité (il faut mettre beaucoup de poivre).
Égoutter bien les morceaux de poulet et ajouter les morceaux 2 par 2 dans le sac et bien agiter pour enrober les morceaux de farine, mettre de côté.

Cuisson  :

Chauffer l'huile à 185° C ou 360° F et dorer quelques morceaux à la fois, les retourner pour qu'ils colorent des 2 côtés. Sortir les morceaux et déposer sur du papier absorbant puis sur une grille placé sur une plaque allant au four. (Prendre soin de faire remonter la température de l'huile entre chaque nouvelle friture.)
Terminer la cuisson au four (à chaleur tournante, si possible) à 190/200° C ou 375° F pour environ 15 minutes.

Pour ce mercredi, c'est une recette avec mes petites princesses qui aiment beaucoup cuisiner aussi.
Remarque, elles voient maman toujours aux fourneaux, pas étonnant !
J'ai choisi la recette des carrés de Rice Krispies car elles adorent ça et de plus, ces carrés ont  vraiment rempli mon enfance de douceur !!!
Ce régal est très connu à Saint-Pierre et Miquelon, on peut en acheter un peu partout.
Cette recette nous vient du Canada,  notre culture culinaire est un mélange francophone et anglo-saxon vraiment riche !
Testez, c'est extra !
 

Pour la recette, il vous faut :

1/4 de tasse de beurre doux
200 g de guimauves comme on dit chez nous, soit des chamallows
5 tasses de Rice Krispies de "Kellogg's"
1 bouchon de vanille liquide

Préparation (ultra-rapide) :

Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les guimauves.
Remuer avec une spatule en bois pour lier le mélange.
Une fois, les guimauves bien fondues, ajouter la vanille.
Hors du feu, ajouter les céréales Rice Krispies.
Mélanger bien avec la spatule en bois.
Beurrer un moule carré ou rectangulaire, verser la préparation et pressez bien.
Que ça colle, c'est normal ! attendez 2/3 minutes et tassez à nouveau.
Une fois la préparation froide, découpez des carrés et dégustez.

Hum ! qu'est ce que c'est bon les carrés de Rice Krispies.
Les enfantsen raffolent !