Mixer au blender 200 g de framboises avec 2 cuillères à soupe de jus de citron
et 100 g de sucre glace.
Une base indispensable qui s'accomode avec beaucoup de préparations sucrées !!! hum !!!!
Par Miguelle
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Publié dans : GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS
Vendredi 3 octobre 2008
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Une façon originale de préparer les spaghettis.
- Pour 4 personnes -
Ingrédients :
250 g de spaghetti
4 à 5 gousses d'ail
75 g de beurre
persil
Une pincée de Ve-Tsin ( voir description de ce produit dans brochettes de St-Jacques)
sel et poivre du moulin
Préparation et cuisson :
Plonger les spaghettis coupé en 2 dans de l'eau bouillante, les égoutter.
Faire fondre le beurre, ajouter l'ail en petits morceaux. Laisser dorer 1 min, ajouter le Ve-Tsin, le sel et le poivre puis le persil et les
spaghettis.
Rectifiez l'assaisonnement au goût.
Servir avec toute viande blanche, rouge ou du poisson....
Par Miguelle
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Publié dans : RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES
Vendredi 3 octobre 2008
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Une façon originale de cuire des
saucisses types "chipolatas" au BBQ : en faire des brochettes marinées !
Économique quand l'on fait un grand BBQ, les saucisses n'ayant pas un coût très onéreux alors pensez à cette recette !
Ingrédients pour 5 persones
:
12 saucisses type chipolatas coupées de deux
6 tomates coupées en gros quartier
4 gros oignons coupés en gros quartier (ils se détachent durant la marinade)
250 g de beaux champignons de paris
2 gros poivrons vert
4 c.à.s de sauce d'huître (rayon étranger Intermarché, Asiatique Auchan, Carrefour etc... ou épicerie réunionnaise ou asiatique, Métro pour ceux et celles qui ont une carte),
2 c.à.s de vinaigre de xérès
3 c.à.s de sauce soja
Vet-Tsin
5 c.à.s d'huile de tournesol ou d'olive...
une gousse d'ail
une feuille de laurier
une branche de thym
herbes de provence
sel et poivre du moulin
Préparation de la marinade :
Saupoudrer les saucisses de Vet-Tsin (sel glutamate) pour rehausser leur goût naturel c'est le principe même de ce produit beaucoup utilisé dans la cuisine réunionnaise et dont je sers
aussi.
Je vous assure que ça fait une différence au goût ! A défaut utiliser quelques gouttes de maggi.
Reprenons,mettre 6 heures à l'avance les saucisses et légumes à mariner avec de huile, la sauce d'huître, le vinaigre de xérès, la sauce soja, les aromates, la gousse d'ail coupée en
lamelles, du sel, du poivre.
Confectionner les brochettes :
Altérer saucisses/légume/oignon et les couleurs.
Cuisson :
Bien cuire sur le BBQ.
Dans l'assiette :
Se sert avec riz nature ou pilaf ou pomme de terre en robe des champs.
Par Miguelle
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Publié dans : BBQ pas comme les autres !!!
Vendredi 3 octobre 2008
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Vous en avez pensé ...