Il existe plusieurs recettes mais celle-ci est sans nul doute la meilleure de l'archipel .
Extremement différents de ce que l'on appelle des macarons en France, voici les nôtres !
Ingrédients :
1 tasse 1/2 de sucre et cassonade mélangés
1/2 tasse de lait
1 pincée de sel
4 c.à.s de cacao en poudre à 70 %
1 tasse de beurre ramolli
3 tasses de "gruau" comme on dit en St-Pierrais, ce sont des flocons d'avoines ( marque Quaker) que vous trouverez sans problème en métropole au rayon "céréale" des hypermarchés
1 tasse de noix de coco râpé
1 c.à.c de vanille liquide
Faire fondre dans une casserole, le mélange de sucre et cassonade avec le lait, le cacao et le beurre et la pincée de sel.
Faire bouillir 1 min 30 puis ajouter le "gruau", cuire à feu très doux encore une petite minute.
Hors du feu, ajouter le coco et la vanille.
Disposer dans un plat rectangulaire et réfrigérer.
Découper des carrés, présenter à votre guise et régalez-vous !!!!!
J'avais apporté des macarons à l'école de ma fille pour son anniversaire, sa maîtresse m'a aussitôt demandé la recette de cette douceur à base de céréales, très bon pour les enfants et à refaire
en classe !!!
En expliquant cette recette originaire de St-Pierre et Miquelon à la maîtresse, une maman m'interpelle et me dit qu'elle aussi a des origines de cette île et vivait à Montréal autrefois.
Que le monde est petit pour cet archipel tant méconnu et dont pourtant beaucoup de ses insulaires sont expatriés un peu partout dans le monde !!!!
(Un clin d'oeil affectueux à ma jeune tante pour cette recette)
Par Miguelle
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Publié dans : RECETTES DES ILES ST-PIERRE & MIQUELON
Mercredi 8 octobre 2008
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17:25
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Un plat simple et que les enfants mangent bien.
Pour cette recette, il vous faut :
Un pot d'asperge blanche (grandes)
un paquet de jambon de parisUn plat simple et que les enfants mangent bien.
50 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
gruyère râpé
sel
poivre blanc
muscade
Préparation :
Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, laisser encore sur le feu 1 minute en mélangeant bien. Verser le lait en remuant vivement au fouet pour obtenir un
mélange lisse.
Porter à ébullition en remuant sans cesse pour ne pas que la béchamel n'accroche au fond de la casserole.
Saler, poivrer au poivre blanc ( et oui, c'est une sauce blanche donc poivre blanc), et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
Égouttez les asperges et enroulez-les par 2 dans une tranche de jambon.
Disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
Verser la suce béchamel dessus et couvrir le tout de gruyère râpé.
Cuisson :
Mettre au four à 180° C, 30 minutes.
NB : Si vous voulez faire cette recette de façon plus raffinée, servez-la en entrée chaude et remplacez le jambon par des tranches de saumon fumé.
Aussitôt d'un plat simple de tous les jours vous étonnerez vos invités en toute simplicité.
A vos papilles !!!!
Par Miguelle
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Publié dans : RECETTES POUR ENFANTS
Mercredi 8 octobre 2008
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10:03
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Simple et délicieux !
On se croirait à la brasserie du coin !
Ingrédients :
bavette
échalotes
vin rouge
2 c.à.s d'huile
feuilles de laurier
fleur de sel et poivre du moulin
Une bavette, deux échalottes par personne.
Hacher les échalotes et les faire mariner à hauteur selon votre quantité de départ 1 heure avant la cuisson des bavettes avec du vin rouge et 2 feuilles de laurier.
Enlevez les feuilles de laurier et faites revenir les échalotes partiellement égouttées dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce le vin réduise entièrement, laisser encore à
peine 1 minute. Réservez.
Cuire les bavettes selon le goût de chacun et ajouter les échalotes dessus.
Bon appétit !
Par Miguelle
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Publié dans : VIANDES, VOLAILLES & POISSONS
Mardi 7 octobre 2008
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13:11
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Vous en avez pensé ...