Qui ne fait pas ses hamburgers sur le BBQ de l'autre côté de l'atlantique ?
Voici les miens à partager entre amis, avec nos bambins... et toute au long de l'année !!!


Ingrédients pour 4 personnes :

6 pains hamburger
700 g de boeuf haché
1 tomate
6 tranches de cheddar
3/4 d'un oignon
ketchup
piccalilli extra de Heinz (se trouve au rayon condiment dans les grandes enseignes de supermarché en métropole)
mayonnaise spécial burger ou miracle whip de kraft (pour ceux qui peuvent en avoir)
quelques feuilles de laitue ou iceberg
épices à grillade (ducros, clubhouse ...)
sel et poivre fin

La recette :

Préparer la viande en l'assaisonnant d'un peu d'épices à grillade, du sel, du poivre et l'oignon haché finement.
Former 6 steacks hâchés avec les mains.
Couper la tomate en fine tranche et laver les feuilles de laitue. Réserver le tout dans un récipient à votre disposition lors de la cuisson au BBQ.
Faire un un bon hamburger demande une organisation !
Il faut que tous les ingrédients soient à la portée de votre main lors de la cuisson.
Sur le BBQ bien chaud, à gaz ou charbon de bois, faites bien cuire les steaks hachés en les aplatissant bien avec une spatule plate.
Déposer les pains séparés en 2 sur la grille haute quelques minutes.
Monter les hamburgers en tartinant le pain inférieur de ketchup et au centre une cuillère à café de piccalilli extra de Heinz (pickles). Déposer le steak dessus avec la tranche de cheddar.
Ajouter une tranche de tomate et une feuille de salade et enfin, tartinner le pain sésame de mayonnaise.
Manger aussitôt.

Servez vos hamburgers comme au États-Unis avec des épis de maïs en papillote au BBQ et servie d'une noix de beurre.

NB : vous pouvez aussi cuire la viande sur la plaque de cuisson à l'intérieur et toaster les pains.

So good !

Il existe plusieurs recettes mais celle-ci est sans nul doute la meilleure de l'archipel .
Extremement différents de ce que l'on appelle des macarons en France, voici les nôtres !


Ingrédients :

1 tasse 1/2 de sucre et cassonade mélangés
1/2 tasse de lait
1 pincée de sel
4 c.à.s de cacao en poudre à 70 %
1 tasse de beurre ramolli
3 tasses de "gruau" comme on dit en St-Pierrais, ce sont des flocons d'avoines ( marque Quaker) que vous trouverez sans problème en métropole au rayon "céréale" des hypermarchés
1 tasse de noix de coco râpé
1 c.à.c de vanille liquide

Faire fondre dans une casserole, le mélange de sucre et cassonade avec le lait, le cacao et le beurre et la pincée de sel.
Faire bouillir 1 min 30 puis ajouter le "gruau", cuire à feu très doux encore une petite minute.
Hors du feu, ajouter le coco et la vanille.
Disposer dans un plat rectangulaire et réfrigérer.
Découper des carrés, présenter à votre guise et régalez-vous !!!!!

J'avais apporté des macarons à l'école de ma fille pour son anniversaire, sa maîtresse m'a aussitôt demandé la recette de cette douceur à base de céréales, très bon pour les enfants et à refaire en classe !!!
En expliquant cette recette originaire de St-Pierre et Miquelon à la maîtresse, une maman m'interpelle et me dit qu'elle aussi a des origines de cette île et vivait à Montréal autrefois.
Que le monde est petit pour cet archipel tant méconnu et dont pourtant  beaucoup de ses insulaires sont expatriés un peu partout dans le monde !!!!

(Un clin d'oeil affectueux à ma jeune tante pour cette recette)