Bienvenue Welcome


Passionnée de cuisine, je me suis inspirée depuis ma plus tendre enfance par ma famille, mes origines, mes rencontres, mes voyages ainsi que ma créativité. Telle une quête personnelle, je me suis trouvée et épanouie dans ce domaine et vous le raconte comme un recital !!!! J'espère vous donner l'envie de cuisiner en famille, entre amis ... avec des recettes simples et vous faire aussi découvrir les spécialités de Saint-Pierre et Miquelon dont je suis originaire.
Je vous souhaite une bonne visite et surtout, ne soyez pas timide, laissez-moi une trace de votre passage cela enrichit mon blog et lui donne encore plus de vie !

 

AN ANOTHER LANGUAGE :

 

Paysage naturel et insolite :

Ces photos ont été réalisées par des habitants, des visiteurs de l'archipel ainsi que par moi-même,retrouvez-les ainsi que toute l'actualité de Saint-Pierre et Miquelon sur le site officiel de www.cheznoo.net


 

Situation géographique :

Situées en Amérique du Nord, les îles St-Pierre et Miquelon sont à environ 20 km des côtes de la péninsule canadienne de Terre-Neuve
 
map_saint-pierre-et-miquelon_1.jpg 
Si vous souhaitez découvrir nos îles : visitez  le site du comité régional du tourisme

Art.Attitude, petits films sur la vie de l'archipel de Saint-pierre & Miquelon réalisés par Reitz Claude


Récital Culinaire du côté des médias :

- Une interview avec RFO dans le cadre de l'émission locale DIASPORA animée par Joelle Pupier m'a été consacrée le 06/02/2009.

- Une interview radio avec RFO (Réseau France outre-mer) s'est aussi déroulée le 20/11/2008.

Partenaires & référencements

 

(source : établissement de ma famille)
AUBERGE RESTAURANT B & B QUATRE TEMPS
14 rue Dutemple - BP : 1160
97500 Saint-Pierre et Miquelon
tel : (05 08) 41 43 01
www.quatretemps.com

Le portail de Saint-Pierre et Miquelon
www.cheznoo.net

Blogs à Croquer 




Recettes de cuisine

 
Paperblog

 


Wikio - Top des blogs - Multithématique

Vous aimez Récital Culinaire ...

Syndication

  • Flux RSS des articles

FETES DE L'ANNEE

Soirée Halloween !

 

Vraiment tout simple pour faire plaisir aux enfants !

Il vous faut :

de la boisson aux fruits exotiques (type oasis)
du sirop de grenadine
du colorant alimentaire rouge et jaune
Des pailles noires et oranges
des figurines d'halloween téléchargées sur les sites pour enfants ou faits par vos enfants

Préparation du punch  :

Verser dans un récipient la boisson aux fruits exotiques au 3/4 et 1/4 de sirop de grenadine ou dans des verres translucides.
Ajouter une 2 gouttes de colorant rouge et 8 de colorant jaune.
En 2 minutes, c'est prêt déjà !!!!


Pour les pailles, on a colorié et découpé les figurines d'halloween puis on les a collées sur des pailles noires et oranges.
Et qu'est-ce qu'on s'est amusé !!!
On peut aussi rajouter des petites farces, des araignées en plastiques etc... à votre imagination !

Variante pour adultes :

Vous pouvez rajouter un peu de vodka à ce punch dans un autre récipient bien sûr et à consommer avec modération, il faut accueillir les enfants en cette soirée d'halloween!!!



 

Par Miguelle - Publié dans : FETES DE L'ANNEE
POUR LAISSER UN PETIT MOT C'EST ICI - Voir les 1 commentaires

Semaine Halloween : un décor tarentule  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^


Nous avons fait  deux gâteaux au yaourt pour cette recette dont un où nous avons ajouter de la pâte à tartiner (Type Nutella)
Le décor n'est pas parfait mais le but est aussi de laisser participer les enfants !!!
Personnellement, je trouve que les miens se sont bien débrouillés, 6 et 3 ans quand même, bravo mes chéries !!!
So halloween !!!

Ingrédients gâteau au yaourt :

1 pot de yaourt
2 pots de sucre
1 pot d'huile
3 pots de farine
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


Ingrédients gâteau au yaourt/nutella :

idem avec 8 à 10 cuillère de pâte à tartiner en plus.

Préparation :

Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson :

Beurrer 2 moules à manqué, un grand et un plus petit et y verser les pâtes.
Si vous n'avez de moules à manqué de plusieurs tailles, vous re-taillerez un des gâteau à la main.
Cuire à 180° C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir les gâteaux  et superposez-les. Le plus grand, le plus petit dessus.


Ingrédients pour le glaçage :

2 blancs d'oeufs
400 g de sucre glace
colorant alimentaire rouge et jaune
1 stylo pâtissier à la vanille "vahiné"
confettis de sucre blanc
1 rouleau de réglisse

Confection :

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte collante et épaisse.
Ajouter 2 gouttes de colorant rouge et 18 de jaune, vous obtenez une belle couleur orange.
Déposer une grosse cuillère sur les gâteaux superposés et laisser couler pour faire genre "Halloween".
Dessiner une toile d'araignée avec le stylo pâtissier.
Faire une araignée avec un biscuit en chocolat, 2 confettis pour faire les yeux et couper des morceaux de réglisses (8) de 5 cm pour faire les pattes de l'araignée.
 
       ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Par Miguelle - Publié dans : FETES DE L'ANNEE
POUR LAISSER UN PETIT MOT C'EST ICI - Voir les 3 commentaires

Semaine Halloween : un peu d'histoire avant la soupe !

(citrouille réalisée par mes filles, balai de sorcière sur le dessus)


Halloween était une fête religieuse autrefois. Halloween veut dire All Halow's Eve, en français : la veille de la Toussaint.
L'habitude de se déguiser en fantômes vient des Celtes qui, allumaient des druides autour d'un feu pour guider les esprits. Ils se déguisaient pour se confondre avec les démons pour pas qu'on qu'ils leur fasse de mal.
La citrouille creusée en lanterne vient aussi des Celtes, les Anglais et Irlandais creusaient même des pommes de terre ou des betteraves pour faire des lanternes.
Cette coutume s'est propagée sur tout le continent nord-américain (et aussi à Saint-Pierre et Miquelon).
On raconte qu'un Irlandais au nom de Jack était trop avare et ne pouvait pas monter au ciel, il avait fait aussi des mauvaises blagues au diable et ne pouvait ni aller en enfer !!
Aujourd'hui, Halloween est essentiellement une fête pour les enfants, mais attention toujours être accompagné d'un adulte.
Les maisons sont décorées en respectant les coutumes, noir/orange, potirons sous toute forme, chauves-souris, sorcières, fantômes ...
Dans les pays anglo-saxons, les enfants vont de porte en porte et réclament des sucreries ou jettent un sort !!! Gare à ceux qui refusent !!! Les petits diables vont [...]
Aussi, dans les grandes villes parfois la soirée d'Halloween se fait en groupe à la maison, déguisements, friandises, séance cinéma au programme... !!!

Reprenons...

Nous avons donc avec mes filles découpé et vidé la citouille et...

Pour faire cette soupe il vous faut :

1 kg de potiron (c'est ce que nous avions)
une boîte 4/4 de marrons
1 1/2 cubes de bouillon de volaille
1 échalote
1 litre d'eau
300 ml de lait
100 ml de crème liquide
30 g de beurre
une pincée de sarriette
une pincée de muscade moulue
sel et poivre fin 

Préparation et cuisson :

Préparer dans un grand récipient un bouillon avec 1 litre d'eau et 1 1/2 cube de bouillon de volaille.
Couper la chair du potiron en cube et ajoutez-les au bouillon avec le lait, la sarriette, muscade, du sel et du poivre fin. Porter à ébullition 20 minutes.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, suer l'échalote sans coloration puis ajouter les marrons.
Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les marrons cuisinés à la soupe, laisser sur le feu encore 15 minutes.
Mixer (par impulsions pour qu'il reste quelques brisures de marrons), lier avec la crème liquide et servez chaud.

Par Miguelle - Publié dans : FETES DE L'ANNEE
POUR LAISSER UN PETIT MOT C'EST ICI - Voir les 0 commentaires

Recherche par choix


APERITIFS & BOISSONS

 
ENCAS, TAPAS & AUTRES MISES EN BOUCHE

SAUCES, BASES & CONDIMENTS

CONFITURES 

PAINS, CAKES...

 

ENTREES, SOUPES & SALADES

QUICHES & TARTES SALEES

RECETTES DES ILES SAINT-PIERRE & MIQUELON 

VIANDES, VOLAILLES & POISSONS

SAVEURS DU MONDE 

BBQ

MIJOTES DE TABLE 

PLATS UNIQUES 

RIZ, PATES, FECULENTS & LEGUMES 

RECETTE POUR ENFANTS 

GATEAUX, DESSERTS, TARTES SUCREES & ENTREMETS 

PETITS GATEAUX, MUFFINS, CUPCAKES & BISCUITS 

FETES DE L'ANNEE 

  TAGS & JEUX ... 

Vous cherchez une recette...

CITATION

Je suis la terre de mon pays [...] une jolie route sous l'emprise de l'océan et de l'écume, un port qui souffle et qui s'épuise à la longueur d'un corps de brume. Je suis la France au bout du monde et le Quebec au bout des cils [...] Qu'est-ce qu'on attend pour partir vers les îles, allez viens, je t'emmène cueillir des bleuets !!!
J'ai grandi au pieds de mon arbre en sillonnant le tour de l'île.
Je suis ces hommes qui se jouent des courants froids du labrador, ces femmes qui poudrent leur joue de la lumière du nord.
C'est en partant que le coeur, en orphelin se déshabille, que l'on soit d'içi ou d'ailleurs, on traîne toujours son mal du pays.
(source : Alexandra Hernandez - Ma tranqu'île)
www.alexandra-hernandez.com

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés