Il est vrai que je ne suis plus très disponible pour mon Récital Culinaire suite à la naissance de ma petite princesse et d'un évenement familial, les grandes vacances d'été ... mais, je ne vous oubli pas pour autant mes chers visiteurs et vous propose une recette bien sympathique et en toute simplicité au-jourd'hui.

Quelques courgettes me reste t-il encore dans le potager.... et pour changer des peu des gratins, terrines ou encore courgettes farcies, sautées ??... je me suis laissée séduire par un clafoutis.

Je ne me suis pas déçue de ce choix !
Une recette simple, délicieuse et, qui accompagne à merveille de nombr-euses viandes et poissons !

Même les enfants apprécient de manger des courgettes cuisinées de cette façon.

Une recette sans risque pour des hôtes également.

La voici :

Ingrédients pour 6 personnes :

5/6 courgettes
35 cl de crème liquide (entière ou légère)
40 cl de lait
6 oeufs
6 c.à.c de maïzena
1 c.à.s de basilic séché
2 c.à.s d'oignon semoule
40 g de parmesan râpé ou de fromage de chèvre émietté
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (th 6)
Lavez les courgettes. Coupez-les en rondelles très fines à la mandoline ou au robot ménager (disque à trancher).
Beurrez un moule pyrex rectangulaire ou des ramequins.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena.
Verser la crème liquide, le lait, le basilic, l'oignon semoule sans cesser de fouetter.
Ajouter le parmesan ou le chèvre au goût.
Pour ma part je n'aime pas le chèvre, j'ai donc mis du parmesan.
Saler et poivrer bien.
Répartissez les courgettes dans le plat puis verser l'appareil dessus.

Cuisson :

Enfournez 40 minutes.




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La réputation de l'association pomme/cannelle n'est plus à faire ... tout simplement délicieux !

Ce cake fera votre bonheur lors d'un goûter familial, pour un pic-nic en cette saison estivale ou encore à tout moment de la journée.

La recette :

Ingrédients pour 1 moule à cake :

225 g de beurre à température + un peu pour le moule

225 g de farine tamisée (mélange farine de blé et à brioche "francine" pour moi)

110 g de fécule de maïs type maïzena

150 g de sucre

3 œufs

1 sachet de levure

3 pommes (Pomme Pink Lady pour moi)

1 jus de citron

2 c. à café de cannelle

sel

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Pelez les pommes, retirez les cœurs et les pépins puis coupez-les en quatre.

Coupez ensuite les pommes en tranches fines.

Arrosez-les du jus de citron.

Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse.

Ajoutez le sucre, la cannelle, une pincée de sel et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Incorporez les œufs un par un, puis la farine tamisée, la levure et mélangez.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y une couche de pâte, puis une couche de pommes, recouvrez de pâte et ainsi de suite.

Cuisson :

Enfournez et faites cuire 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

Servez tiède ou froid.

 (source : inspiration d'une recette de cuisineAZ.com)

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